Huile Argan Maroc
TAFRAOUT


argan du maroc
farine patisserie berbère

Le moulin traditionnel " Azerg de Tafraout" offre deux sortes de farines d'orges grillées. L'une destinée à la préparation d'une spécialité berbère nommée "Lebsis". C'est une pâtisserie locale savoureuse. L'autre, aromatisée avec certaines herbes, appelée "Lemris" préparée avec du lait caillé à consommer comme une soupe légère et froide. Elle est efficace pour altérer la soif en périodes chaudes. Ces farines sont emballées dans des sachets en plastiques fermés contenant un kg. Le travail de ces farines nécessite du temps, car il fallait mettre les grains d'orge dans l'eau et les bouillir pendant un certain temps. Puis les exposer au soleil pour les faire sécher, les torréfier, les moudre et les passer au tamis pour se débarrasser du son. Le prix pour le kg est de 25 dh. Lebsis est une pâtisserie berbère riche et fortifiante.